꽃게의 효능, 요리 및 레시피 그리고 섭취 시 주의사항
1. 꽃게란?꽃게는 갑각류(甲殼類) 중 하나로, 주로 우리나라 서해안에서 많이 잡힙니다. 계절에 따라 봄과 가을이 제철이구요. 학명은 Portunus trituberculatus이며, 껍질은 단단하고 넓적하며, 몸통은 푸른빛이 돌고 다리는 가늘고 길며 끝이 납작해서 헤엄치기에 적합합니다.꽃게는 육질이 부드럽고 단맛이 강하며, 알과 내장이 풍부해 특히 암컷 꽃게는 봄철에, 수꽃게는 살이 꽉 찬 가을철에 인기가 있습니다.2. 꽃게의 영양학적 구성과 효능(1) 주요 영양성분성분100g당 함량효능단백질약 16~20g근육 생성, 면역력 강화칼슘100~150mg골다공증 예방, 뼈 건강아연1.5~2.0mg면역력 향상, 세포 재생타우린100mg 이상콜레스테롤 개선, 간 기능 강화오메가-3 지방산적당량심혈관 건강, 두뇌..
2025. 3. 29.
흑염소의 효능, 요리 및 레시피, 섭취 시 주의사항
1. 흑염소란?흑염소는 이름 그대로 검은 털을 가진 염소를 말합니다. 한국을 비롯해 중국, 일본 등 동아시아 지역에서 주로 사육되며, 전통적으로 보양식 재료로 널리 사용되었고 지금도 사용되고 있습니다. ‘흑’이라는 색상은 한의학적으로 음(陰)을 상징하고, 신장 기능을 보완한다고 알려져 있어, 흑염소는 특히 신장 및 생식기 건강에 좋다는 인식이 있습니다.한방에서는 흑염소를 ‘흑양(黑羊)’이라 부르며, 기력 회복과 원기 보충, 혈액 순환 증진, 면역력 강화에 도움을 주는 귀한 재료로 생각 됩니다. 흑염소 고기는 일반 양고기에 비해 냄새가 적고, 지방 함량은 낮으며 단백질 함량이 높은 고단백 저지방 식품입니다. 2. 흑염소의 주요 효능2.1. 면역력 강화흑염소는 고단백 식품으로 면역 세포의 구성에 필요한 아미..
2025. 3. 28.
장어의 모든 것: 효능, 영양성분, 요리, 레시피, 주의사항
1. 장어의 개요1.1. 장어는?장어는 뱀처럼 생긴 길쭉한 몸체를 가진 물고기로, 보통 민물장어(뱀장어, Anguilla japonica)와 바다장어(바닷장어 또는 붕장어, Conger myriaster)로 나뉩니다. 한국에서는 일반적으로 민물장어가 보양식으로 더 널리 쓰입니다. 바다장어는 회나 구이용으로 인기가 있습니다. 특히 여름철 기력보충과 스태미나 식품으로 손꼽힙니다. 2. 장어의 효능2.1. 영양 성분장어는 고단백, 고지방 식품으로 다양한 영양소가 풍부합니다. 주요 성분은 아래 표로 정리했습니다. 성분100g당 함량 (민물장어 기준)효능단백질약 19~23g근육 형성, 에너지 공급지방약 17~25g체내 에너지, 호르몬 생성비타민 A약 900~1200μg시력 보호, 면역력 강화비타민 E약 6~8mg..
2025. 3. 27.
