꽃게의 효능, 요리 및 레시피 그리고 섭취 시 주의사항
1. 꽃게란?꽃게는 갑각류(甲殼類) 중 하나로, 주로 우리나라 서해안에서 많이 잡힙니다. 계절에 따라 봄과 가을이 제철이구요. 학명은 Portunus trituberculatus이며, 껍질은 단단하고 넓적하며, 몸통은 푸른빛이 돌고 다리는 가늘고 길며 끝이 납작해서 헤엄치기에 적합합니다.꽃게는 육질이 부드럽고 단맛이 강하며, 알과 내장이 풍부해 특히 암컷 꽃게는 봄철에, 수꽃게는 살이 꽉 찬 가을철에 인기가 있습니다.2. 꽃게의 영양학적 구성과 효능(1) 주요 영양성분성분100g당 함량효능단백질약 16~20g근육 생성, 면역력 강화칼슘100~150mg골다공증 예방, 뼈 건강아연1.5~2.0mg면역력 향상, 세포 재생타우린100mg 이상콜레스테롤 개선, 간 기능 강화오메가-3 지방산적당량심혈관 건강, 두뇌..
2025. 3. 29.
